Dillkött på älg


4 portioner

Ca 1 kg grytbitar på älg
2 tsk salt per liter vatten
6 vitpepparkorn
1 gul lök i bitar
1 purjolök i bitar
1 morot i bitar

Lägg köttet i en gryta och häll på kokande vatten så att det täcker köttet. Tillsätt ingredienserna. Låt köttet sjuda under lock på svag värme tills det är mört, ca 1-1½ timme.

Tillaga sås med:
1½ msk margarin
3 msk vetemjöl
4 dl buljong
1 dl grädde
1-2 msk ättika
½-1 tsk socker

Koka såsen och blanda i köttet tillsammans med ½ dl hackad dill.









Slimminge.eu/jakt