Kötthantering

Undersökningar från Livsmedelsverket och Lantbruksuniversitet visar genomgående att viltkött på många sätt är nyttigare än kött från tamdjur. Viltkött är magert och fritt från läkemedel. Proteinhalten är hög, ca. 22 procent i hjortkött, samtidigt som det är rikt på mineraler, speciellt järn och zink. Viltkött innehåller också högre halter av de nyttiga Omega3-fetterna, vilket till stor del beror på det naturliga foder som viltet äter.


Möra köttet rätt

Grovstycka rådjur

Stycka i småstekar

Ta tillvara fågel

Ta tillvara hare

Ta tillvara vildsvin

Ta tillvara inälvor

Köttfärsen









Slimminge.eu/jakt